腌蘿卜為什么放白酒?
放白酒起到殺菌消毒作用，白酒和酒精都含有乙醇是常見的殺菌消毒成分，可以延長(zhǎng)腌制蘿卜的保存時(shí)間提味增鮮，蘿卜本身有一股青草味，放適量的酒可以起到掩蓋青味，提升蘿卜甜味的作用，吃起來(lái)會(huì)更加香甜可囗。白酒還可通經(jīng)活血，促進(jìn)消化提高新陳代謝等，兩者搭配對(duì)健康益處更多。
酒糟蘿卜的腌制方法?
主料： 青蘿卜1個(gè) 輔料： 蒜3瓣 姜3片 魚露2勺 辣椒粉3勺 韓式辣醬1勺 白糖2勺 醪糟2大勺 食鹽1大勺 步驟1? 將綠蘿卜切成1厘米見方的塊狀，蒜拍碎搗爛，姜絲切碎；加上1大勺鹽腌制1-2小時(shí)，將蘿卜殺出水；將水去掉，加入蒜泥、姜碎
酒糟蘿卜的腌制方法?
食材明細(xì)蘿卜1000克香糟250克白酒5克鹽20克教您糟蘿卜怎么做，如何做糟蘿卜才好吃 1. 把蘿卜洗凈，削去頭尾及部分外皮，分切成長(zhǎng)條； 2. 用鹽把蘿卜條腌一下，去水晾干； 3. 預(yù)備盛器一個(gè)，把香糟調(diào)勻鹽及白酒； 4. 然后把糟及蘿卜一層隔一層放入盛器內(nèi)； 5.上加糟一層撳實(shí)封口，約過(guò)一星期后便可取食，加以麻油，其味香脆爽口。
泡椒青蘿卜腌制法?
準(zhǔn)備用料：蘿卜2500g、醬油適量、鹽適量、大姜適量、大蒜適量、白糖2勺、白酒小許 1、把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可。 2、撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜。 3、這是白蘿卜，不過(guò)白蘿卜水分能大一些曬得太慢，蘿卜越大水分越多。
泡椒青蘿卜腌制法?
把青蘿卜一凈切片。然后放入容器加入鹽充分?jǐn)嚢杈鶆螂绨胄r(shí)。 然后擠干水分，再放入一個(gè)大一點(diǎn)的人去加入泡椒，把泡椒水也一起倒入！再加入辣木子。檸檬片。白醋。適量的白糖或者冰糖。腌制半小時(shí)以上就可以吃了。
